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「大仙はなびピザ」生地の作り方（大農バージョン）
2014-06-26(木)
カテゴリ > 活動報告
投稿者 > kyogoku
米を使った生地なので様々なかたち（米粉、米粉＋強力粉 等）が考えられます。今回は大農で現在作っている生地の作り方をご紹介します。
①米2合を水とバター（８ｇ）で炊く。
②炊いた米をすり鉢でつぶす。
③粘りけが出てまとまりだしたら（少し米粒が残っているくらいでO.K.）成形し、オーブン（180℃余熱あり）で5分素焼きする。
生地にソース（トマトソース＋味噌）を塗り、具を乗せてオーブン（180℃余熱あり）で10分焼いてできあがりです！現在、新しいソースを開発中です。ご期待ください
①米2合を水とバター（８ｇ）で炊く。
②炊いた米をすり鉢でつぶす。
③粘りけが出てまとまりだしたら（少し米粒が残っているくらいでO.K.）成形し、オーブン（180℃余熱あり）で5分素焼きする。
生地にソース（トマトソース＋味噌）を塗り、具を乗せてオーブン（180℃余熱あり）で10分焼いてできあがりです！現在、新しいソースを開発中です。ご期待ください
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